Entrées
Bagel au gravlax de saumon et crevettes, ricotta aux herbes safranées et roquette
ou
Bagel au canard : effiloché, magret séché et mousse foie gras, échalotes au vin rouge
*Les pains bagels sont fait maison par l’Atelier de l’Ecu Sec de Mondonville
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Poisson
Filet de Saint Pierre, rizotto de celeri et coppa, jus de bisque
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Viande
Souris d’agneau braisée, écrasée de pomme de terre à la truffe et jus réduit
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Desserts
Le Choco/Marron (Chocolat au lait du Ghana, cœur à la crème de marron, craquant chocolat noir et streuzel cacao)
Le Citron/Fraise (Mousse citron, crémeux citron, marmelade fraise, biscuit madeleine au thym)
Le Vanille/Noix de Pécan (Cream cheese vanillée, insert sirop d’érable, biscuit noix de pécan)