Entrées
Croustillant d’agneau confit, Patate douce et sauce Porto Miel Romarin
ou
Gravlax de saumon, ketchup betterave gingembre
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Plats
Cassolette de Saint Jacques, Gambas et encornets, légumes et bisque
ou
Cassolette d’effiloché de bœuf et légumes mijotés en millefeuille fondant à la truffe, Poêlée de pomme de terre, champignons
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Desserts
– Le «Tout Choco » (Mousse chocolat, cœur crémeux chocolat, croustillant cacao grué et streuzel cacao)
– Le « Framboise/Pistache » (Mousse framboise, cœur crémeux pistache, praliné pistache et financier)
– Le « Citron/Verveine/Pomme» (Mousse citron vert, cœur verveine, confit de pomme et biscuit citron)